冬季小龙虾丰收正当时夏季美食端上冬天餐桌

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近日，随着小龙虾的大量丰收，一场热闹的捞虾卖虾盛宴在桂平各地展开。在南木镇维军小龙虾基地的分拣现场，一辆辆载满小龙虾的三轮车往来不绝，一框框鲜活的小龙虾上称、结算，这样的画面最近每天都在上演。得益于良好的气候和成熟的养殖管理技术，今年的小龙虾产量和质量很是乐观。

南木镇中桥村养殖户吴生：我们小龙虾就是喂黄豆、玉米、花生麩和饲料，水质差就一定要换水，以保证这些小龙虾的质量，我现在大概养殖了九十亩，现在捕捞虾苗的话基本十多斤一亩，一次捕捞需要三到四天，多的塘可以放笼放到5天，最多间隔7天就可以重新放笼进去。

走进蒙圩镇小龙虾交易中心，工人们正在忙碌地按照不同的品质和规格对小龙虾进行分类、称重和打包，色泽洪亮、活力四溢的小龙虾被仔细挑选，并装箱将这些美味运往全国各地的餐桌。这些个大鲜活、品质上乘的小龙虾可以满足小龙虾爱好者的所有期待。

顾客张先生：冬季小龙虾的口感和品质是非常好的，对于我们这些小龙虾爱好者来说在冬天能吃上一份麻辣小龙虾是够爽的，希望能大力推广。

麻辣、蒜蓉、十三香，曾经夏天才有的小龙虾现在冬天也能吃到，随着产业的不断发展，将会有更多消费者吃到并爱上这种美食。

湘楚潜江油焖大虾老板娘伊兰兰：我们用的都是桂平当地的小龙虾，虽然它的品质和价格都比较高，但是小龙虾味道鲜美，很有市场潜力，现在桂平冬季小龙虾发展起来了，希望随着市场产业不断发展，加上我们正宗的潜江口味，让更多消费者爱上和享受到这种美食。（覃柏创陈晓磊）

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